Mysteel解讀：判斷大蒜價格高低位的衡量標準——商品內在價值

1.如何判斷大蒜價格處于高位還是低位？ 從大蒜產品年均價趨勢中可以看出，2023-2024產季大蒜處于歷史相對高位水平，但我們并不知道這個價格里面包含了多少金融屬性的因素在里面。

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Mysteel半年報：2025年下半年大蒜或先抑后揚

6月份老百姓前期惜售，主要受去年價格前低后高以及本產季種植成本高、大蒜質量好影響，今年相比去年開秤價格低了0.70元/斤，收購初期供應端貨源偏少另外，儲存商入庫積極性不高，市場一致認為市場供應端體量大，2.30元/斤收購后期出貨壓力較大，當前商家多觀望，入庫意愿較低后期主要關注市場集中放量時段及進場價格點位何時出現從目前市場情況判斷，集中放量的時間預計在7月中下旬以后，合理采購點位山東金鄉一般混級預計在2.00元/斤以下。

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Mysteel節后預測：中國大蒜市場節后或偏弱運行

判斷夏收季是否入場的依據就是以成本為基準，來衡量當前價格的高低2024年選擇在6-7月份入場的儲存商盈利空間較大 二、大蒜儲存商成本利潤分析 數據來源：鋼聯數據 Mysteel農產品團隊對于全國大蒜六大主產區儲存商利潤進行長期監測，主要追蹤規格為：山東金鄉雜交紅蒜一般混級、河南杞縣雜交紅蒜普標印尼貨、河南中牟縣縣雜交紅蒜普標印尼貨、江蘇邳州雜交紅蒜6.5cm凈蒜、山東蘭陵四六瓣白蒜印尼貨以及山東萊蕪雜交紅蒜統貨。

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Mysteel解讀：2024大蒜夏收季行業特點及未來展望

今年庫外熱捂蒜體量不大，銷區市場對于5.0cm及5.5cm規格的大蒜需求尚可、且蒜米料及一般混級走貨較好但此因素需要結合價格做綜合判斷 第二，大蒜出口1-7月份持續向好，且印度大蒜減產，中國大蒜的國際需求增加。

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Mysteel解讀：全年大蒜價格創近幾年新高，春節備貨不及預測

從目前大蒜供需格局預測，明年春節后大蒜價格或將維持先跌后漲態勢運行關鍵需要關注3月份大蒜苗子返青情況以及當期的天氣配合程度從當前消費端走貨速度來判斷，明年五一結轉期剩余庫存在80-100萬噸之間 往年出庫季典型年份行情回顧： 2019-2020年大蒜行情又經歷一波高峰。

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Mysteel解讀：大蒜夏收季進入中場，7月是熱血沸騰還是降至冰點

看好后市儲存商開始積極收購市場出現了購銷兩旺景象但對于好質量貨源，市場略顯緊俏，邳州凈蒜級差已由0.30元/斤拉至0.80元/斤這意味著好蒜保值性更高，次蒜供大于求情況下價格下滑未來存儲好蒜還是次蒜將根據儲存商對于不同蒜后期體量判斷 另外庫存量是目前看好儲存商與看空儲存商收購的分歧點金鄉一般混級在4.00元/斤是否有支撐，入庫后是否有利潤主要看存量的大小從當前Mysteel農產品調研情況來看，未來總庫存或將在380-420萬噸，收購期間銷區市場的走貨速度、出口體量、加工制品的消耗程度將決定今年大蒜的入庫體量。

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Mysteel解讀：是什么讓大蒜2023年“沖破云霄”創新高

四月中下旬開始隨著空頭減少，持倉量逐步下降目前僅維持幾萬噸，活躍度下降，價格繼續走高 2023年“蒜你狠”是否就此拉開序幕 判斷2023年“蒜你狠”是否就此拉開序幕的關鍵是今年大蒜的供應量，目前晚熟蒜沒有開挖，減產預期一定，關鍵是減產幅度多少。

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Mysteel解讀：大蒜夏收已過半，大蒜后市是否由漲轉跌

2021年夏收季大蒜價格基本處于六年內偏高點位，儲存結構形成了中小散戶為主，游資為輔，大戶參與少的結構組成價格走到庫內后基本一路慢滑，儲存商在11月份以后虧損面擴大，金鄉、河南產區多數儲存商虧損幅度達1元/斤2022年夏收季價格處于六年內相對低位運行儲存結構形成了大戶以及游資為主，中小散戶為輔的結構組成7月20日之前行業內老儲存商因預期點位較低，今年大蒜價格距離行業內人士判斷的風險點位來說仍較高，令老儲存商當前介入較少。

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Mysteel解讀：蒜薹大跌上熱搜 冷庫蒜恐危機四伏？

圖2 2021-2022年大蒜六大主產區價格走勢對比 4月蒜薹大量上市，兩周后河南早熟開始采挖，人氣將逐步轉至新季大蒜，而4月的出口采購恢復疲軟態勢，國內受疫情影響需求萎靡不振，蒜米廠開工率較低，近日產地價格雖波動不大，但大多反饋賣壓較大，加之物流受阻，供需矛盾日益突出，綜合來看，目前暫無冷庫蒜的利好支撐，希望存貨商和投資者理性判斷，及時調整應對戰略，Mysteel農產品將持續為您提供客觀的市場現狀。

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6月1日辣椒市場早間提示

我的農產品網了解，目前終端需求整體延續弱勢局面，對于干椒需求有限，故判斷，本周初，國內干椒價格難有調整，整體穩定為主 二、相關產品 大蒜：蒜薹收儲數據公布，今年入庫量較去年基本持平新蒜收購熱度堅挺，大部分從業者認可大蒜減產，減產幅度尚不明朗，因去年是高產年份，對今年產量情況市場爭議不斷，新蒜收購價上漲，折合干蒜的成本加大，存貨商入市情緒較為糾結，冷庫多以詢價為主鮮有訂單，庫內投資聚焦晚熟蒜的上市情況，減產幅度隨尚未明確，但多數主產區從業者認為幅度較小，老蒜剩余量過大且年后走貨量欠佳，出口未有提振，建議投資者暫時以觀望為主謹慎入市，因新蒜大量上市，批發市場消化緩慢，目前晾曬成主導趨勢，人氣較旺價格看漲，部分種植戶惜售，預計新老蒜價格在短時間內以穩為主。

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5月31日辣椒市場早間提示

我的農產品網了解，目前終端需求整體延續弱勢局面，對于干椒需求有限，故判斷，本周初，國內干椒價格難有調整，整體穩定為主 二、相關產品 大蒜：蒜薹收儲數據公布，今年入庫量較去年基本持平新蒜收購熱度堅挺，大部分從業者認可大蒜減產，減產幅度尚不明朗，因去年是高產年份，對今年產量情況市場爭議不斷，新蒜收購價上漲，折合干蒜的成本加大，存貨商入市情緒較為糾結，冷庫多以詢價為主鮮有訂單，庫內投資聚焦晚熟蒜的上市情況，減產幅度隨尚未明確，但多數主產區從業者認為幅度較小，老蒜剩余量過大且年后走貨量欠佳，出口未有提振，建議投資者暫時以觀望為主謹慎入市，因新蒜大量上市，批發市場消化緩慢，目前晾曬成主導趨勢，人氣較旺價格看漲，部分種植戶惜售，預計新老蒜價格在短時間內以穩為主。

市場提示

我的農產品：入市怕風險 觀望怕踏空 投資大蒜待何時？

大蒜正式進入農忙季，新蒜大量上市，人氣如同天氣一樣如火如荼，一度出現新蒜老蒜齊堅挺的局面今年以來，減產與否一直爭論不休，調研路上有人增產，有人減產，有人同比去年相差無幾，經過一段時間的考察與判斷，因減產跡象遲遲不明顯，大部分從業者認可微減的結果那么問題來了，新蒜收購價堅挺，老蒜剩余量同比去年大增，大蒜存貨商敢問路在何方！ 一 如何看待新蒜收購價格 在之前，從業者預測新干蒜收購價1.5-2.5元/斤之間，其中1.5-2.0元/斤的占比較大，當時考慮的因素是老蒜剩余量大，種植面積大概持平，人氣等。

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大蒜周報：本周價格強力拉漲 下游跟進力度有限（20210430-0508）

減產還是增產，亦或是和去年產量持平仍沒有定論，從蒜薹的采購和入庫來看，今年大蒜人氣比去年旺盛，以目前情況來看，存貨商惜售撐價，待售貨源偏緊，隨著節后市場全面恢復，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，隨著新蒜的陸續上市，排除人為拉漲和炒作，預計未來幾日仍以弱穩為主，長線來看價格趨弱，希望大蒜從業者理性判斷，投資以短線為主 詳情請點擊： 我的農產品網大蒜周報（20210430-0508）.pdf 。

周評

辣椒日評：市場交易平穩，辣椒價格短期難有變化

減產還是增產，亦或是和去年產量持平仍沒有定論，從蒜薹的采購和入庫來看，今年大蒜人氣比去年旺盛，以目前情況來看，存貨商惜售撐價，待售貨源偏緊，隨著節后市場全面恢復，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，隨著新蒜的陸續上市，排除人為拉漲和炒作，預計短期內仍以穩為主，長期價格仍趨弱希望大蒜從業者理性判斷，投資以短線為主 5.電子盤 今日牡丹國際辣椒電子盤合約2112收盤7905元/100公斤，較昨結上漲10元/100公斤，漲幅0.13%，當日最高8058元/100公斤，最低7873元/100公斤。

日評

大蒜日評：存貨商心態穩健 冷庫蒜價格維穩

減產還是增產，亦或是和去年產量持平仍沒有定論，從蒜薹的采購和入庫來看，今年大蒜人氣比去年旺盛，以目前情況來看，存貨商惜售撐價，待售貨源偏緊，隨著節后市場全面恢復，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，隨著新蒜的陸續上市，排除人為拉漲和炒作，預計短期內仍以穩為主，長期價格仍趨弱希望大蒜從業者理性判斷，投資以短線為主

日評

大蒜日評：五一期間價格上漲 節后第一天堅挺

減產還是增產，亦或是和去年產量持平仍沒有定論，從蒜薹的采購和入庫來看，今年大蒜人氣比去年旺盛，以目前情況來看，存貨商惜售撐價，待售貨源偏緊，隨著節后市場全面恢復，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，隨著新蒜的陸續上市，排除人為拉漲和炒作，預計短期內仍以穩為主，長期價格仍趨弱希望大蒜從業者理性判斷，投資以短線為主

日評

我的農產品：唱衰的冷庫蒜為何在五一期間大漲

邳州蒜薹接近尾聲，紅帽短薹入庫價格參考0.30-0.40元/斤 市場綜述： 目前冷庫蒜剩余庫存主要集中在金鄉產區，其次為杞縣和邳州，中牟、萊蕪和蒼山剩余量偏少減產還是增產，亦或是和去年產量持平仍沒有定論，從蒜薹的采購和入庫來看，今年大蒜人氣比去年旺盛，以目前情況來看，存貨商惜售撐價，待售貨源偏緊，隨著節后市場全面恢復，本月出口或有提振，但是在供大于求的基本面下，隨著新蒜的陸續上市，排除人為拉漲和炒作，預計未來幾日仍以穩為主，長線來看價格趨弱，希望大蒜從業者理性判斷，投資以短線為主。

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4月19日辣椒市場早間提示

國內辣椒市場整體處于淡季，交投局面略顯僵持，庫外干椒貨源不多，且質量偏次，客商按需采購，庫內椒走貨量不大，但持有貨客戶并不急于出貨，而市場客戶高價不接，導致價格較前期略有下降預計本周初市場成交局面難有調整，價格或延續弱勢為主 二、相關產品 大蒜：受減產風波影響，河南早熟蒜備受關注，預計今日價格仍以弱穩為主，價格波動范圍不會太大，因整體需求疲軟，內銷出口未有明顯提振，預計行情將出現慢滑，多頭和空頭暗中博弈，提醒從業者以基本面為核心，理性分析判斷。

市場提示

大蒜日評：需求跟進不足 冷庫蒜價格趨弱

二、電子盤：今日牡丹國際大蒜電子盤DS2104收盤3972，較昨日跌58，跌幅1.44%；DS2108收盤5353，較昨日持平 三、市場預測：目前04合約進入交割收尾階段，08合約堅挺大熱，受減產風波影響，河南早熟蒜備受關注，預計明日價格仍以弱穩為主，價格波動范圍不會太大，因整體需求疲軟，內銷出口未有明顯提振，預計行情將出現慢滑，多頭和空頭暗中博弈，提醒從業者以基本面為核心，理性分析判斷。

日評

我的農產品：鮮蒜上市 冷庫蒜還有翻盤的可能嗎

心態 大蒜是金融屬性非常強的炒作商品，在這場博弈中，從業者的心態對價格走勢至關重要，年后需求不振，急售商心態恐慌著急出貨，加速冷庫蒜價格下跌，對價格行情判斷弱勢的存貨商均想拋貨退市，近日電子盤拉漲，加速庫存消化，市場開始微妙變化 鮮蒜上市 年后氣溫回升，云南鮮蒜提前進入各大商超，受冷庫蒜出芽等問題限制，南方批發市場均以鮮蒜為主，北方批發市場老蒜銷量不佳，價格下行。

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